羧纤维素生产厂家告诉您CMC在食品中广泛应用其特点,羧纤维素简称羧纤维素(CMC)是*纤维素通过化学改性而制得的一种高聚合纤维醚,其结构通常是D-葡萄糖单元通过β(1→4)糖苷键相连接组成。 (一)CMC具有很好的稳定性 在冷食食品中如冰棒、冰淇淋中,使用CMC后,能控制冰晶的形成,提高膨胀率保持均匀一致的组织,能抗融、口感细腻润滑,色泽增白。在奶制品中,不论是调味奶、果奶还是酸奶中,在PH值等电点范围内(PH4.6)都能与蛋白质反应,产生一种复合结构的络合物,有助于乳液的稳定性及提高蛋白质的阻抗能力。 (二)CMC能与其它稳定剂,乳化剂复配。 在食品饮料制品中,一般厂家都采用多种稳定剂,如:黄原胶、瓜尔豆胶、卡拉胶、糊精等,乳化剂如:单硬脂酸甘油脂、蔗糖脂肪酸酯等,进行复配。能使优势互补,并发挥协同增效的作用,降低生产成本。 (三)CMC具有假塑性 CMC粘度在不一样的温度下具有可逆性,温度升高,溶液粘度下降,反之则反;CMC在剪切力存在时,黏度会下降,且伴随着剪切力的变大,粘度变小。它的这些性质,使CMC在搅拌、均质、管道输送时,可以减轻设备负荷,提高均质效率,是其它稳定剂无法比拟的。 今天的分享就到这里啦,大家感兴趣的欢迎关注扬子生物,公司秉承"合力**,**共赢”的企业理念,基于质量、真诚、尊敬和**的***,以技术为基础、以客户为根本、以服务为先导,用好的产品和服务与海内外的朋友精诚合作,共图发展。
原料:进口溶解浆、木浆或国内**纤维素供应商提供主要原料 优势:*家出口CMC企业,*过20年*CMC生产经验,与多家世界**企业建立长期战略合作伙伴关系 可定制产品指标、性能、包装等,可提供高、中、低粘,速溶、颗粒等产品型号 公司采用**的工艺技术,以淤浆法生产出的纤维素产品具有特高纯度、性能稳定,并可根据客户需要,提供不同型号、规格的羧纤维素CMC系列产品 广泛应用于食品、日用化工、新能源等领域。每年可向市场提供国内外紧缺的高质量、多规格、宽覆盖面的CMC系列产品。
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